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假的!酸奶的健康功效都不存在
http://www.100md.com 2016年9月22日 磕学家
     现在很多人都爱喝酸奶,尤其是女生,大家都觉得酸奶是营养又健康的食物,不仅好喝,还能帮助促进胃肠蠕动啊之类的。但是最近,专做科技类DIY社群的“酷玩实验室”整理发布了一篇文章,估计得让您失望了。这篇文章说,酸奶宣传的所有功效都没有任何科学证据,完全是炒作。您可能会说,不仅是我们自己,西方国家也很推崇酸奶啊,怎么会是炒作呢?下面我来给您讲讲这篇文章是咋说的。

    说起酸奶被人类推崇的源头,那都是一百多年前的事了,当时俄国有个生物学家叫梅契尼科夫,他是最早获得诺贝尔奖的生物学家之一,被尊称为“人类免疫学之父”。按说这么高地位的科学家,应该对大众的身体健康很负责任对吧?但是科学家玩套路,谁也挡不住。受到经济利益的驱使,这位梅教授却是一个不折不扣的骗子。

    早在他获得诺贝尔奖之前,这家伙就在报纸上宣称,保加利亚人是全世界最长寿的民族。然后暗示说,这极有可能是因为他们爱喝酸奶导致的。然后他又进一步指出,这酸奶之所以有效果啊,那是因为其中包含大量的“乳酸菌”,吃了这乳酸菌,人人都可以活到200岁。

    你看,“人类免疫学之父”谈长寿之道,是不是一下切中了大众的痛点?当时西方世界以为这位梅大教授肯定发现了什么改变世界的成果,想要长生不老的人都为之疯狂了,甚至当时都有上了年纪的老人登门造访,跪求梅教授给他们一点乳酸菌。而接下来发生的事情就和恶意营销的套路差不多了,这位梅教授在发表了这些言论之后,立刻转入到了与资本家合作的道路上。在他的指导下生产了大量的乳酸菌药片和酸奶,这些商品一上市立刻遭到哄抢,他就从中抽成赚得盆满钵满。

    你可能会说,这骗局也太明显了吧,别说一百年前,就算是今天人们活到100岁的都很少啊。实际上,这位教授自己也只活了70多岁就死了。但是,由于他在世的时候特别有权威,又是诺贝尔奖得主,所以质疑声虽然有,但是作用很小。直到他死后第二年,科学家们才重新调查,发现这位梅教授玩的全是套路,保加利亚人压根就不长寿,只不过当时那个村子许多人重名,梅契尼科夫把重名的人的寿命加在了一起,这才得出了保加利亚人能活到200岁的虚假结论。而所谓的喝酸奶能长寿更是无稽之谈,那些跟风喝酸奶吃乳酸菌片的老年人,寿命并没有延长。

    说到这里,你可能还会有点侥幸。这喝酸奶虽然不能长寿,但至少还是有一点点好处的吧?比如说减肥、美白之类的?还有现在不是经常强调酸奶中添加有多少“益生菌”嘛,100多年前,人们也没在酸奶里加额外的益生菌啊。然而实际情况总是更加残酷,那些所谓酸奶能减肥美白的说法,只不过是另一种营销策略罢了。

    当时,美国的资本家看欧洲酸奶厂商一个个赚得肥溜溜的,他们也眼红啊。于是几十年之后,大洋彼岸的美国也陆陆续续出现了酸奶厂,但是那个时候梅契尼科夫已经死了,自己才活了70多岁,总不能再宣传说酸奶能长寿了吧?于是美国奶企采取了与欧洲不同的销售策略,说酸奶能够减肥美白,是一种很好的保健品。这一下在美国又火了起来,就算喝酸奶不长寿,越喝越苗条越白皙,哪个妹子不想要啊?然而好景不长,美国食品药品监督管理局后来对酸奶进行了严格的科学分析。结果发现,酸奶和乳酸菌压根没有减肥美白的功效,高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥。所以从1962年之后,美国食品药品监督管理局就规定,在美国境内不允许出现任何宣传酸奶具有健康功效的广告。

    不过,到了21世纪,酸奶中又出现了一个新玩意儿,叫“益生菌”。其实就是大量不同的无害细菌和微生物的统称。但是,2009年9月,美国加州大学的科学家们又研究了酸奶里面的益生菌,发现还是没功效。加州大学还建议民众,不要为了健康去喝酸奶。一个月之后,欧洲食品安全局也给出结论,市面上几百种所谓的“益生菌”,没有一种能增进我们的肠道健康。于是,欧洲所有的乳业公司又被勒令停止宣传酸奶的这一功效了,还有公司因为宣传了酸奶中益生菌的效果被起诉,最后足足赔了3500万美元。

    你看,今天在我们国内市场上大行其道的酸奶的各种功效,在西方国家,都已经被明令禁止这么宣传了。酸奶其实和其它乳制品一样,也就能给我们补补蛋白质,给我们调调口味而已。所以说,喝酸奶可以,但是不要再以健康为目的喝酸奶了,因为并没有科学依据能证明酸奶有益于健康。

    本文源自:“酷玩实验室”(喝酸奶能长寿?全世界被他骗了100年,诺奖得主的惊世谎言造就亿万企业)

    相关以前,只有穷人才喝牛奶?2016.8.9 (李程远 澳大利亚麦考瑞大学学者)


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